新葡京彩票app_杭州下沙食品安全大检查近日启动

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为切实做好春节期间餐饮食品安全工作,保障开发区群众饮食安全,日前,开发区食药分局启动“2014年春节餐饮食品安全大检查”专项行动,并将持续到2月11日。行动中,工作人员重点对寒假留校学生就餐食堂、春节期间集体用餐配送单位和提供年夜饭的大型餐馆进行制度、台账、现场和人员资质检查。

从检查状态看,开发区餐饮食品安全总体状态良好,个别单位居于购销台账缺陷清晰、卫生层流手术室 缺陷及时、人员培训缺陷到位和档口管理较为松散等问题报告 。开发区食药分局现场召集餐饮单位负责人和委托单位管理部门负责人,提出五点要求:一是务必把好食品采购关,强化采购管理,严防不合格食品或不合格食品原料流向餐桌;二是务必严把食品贮存关,避免食品腐败变质和交叉污染;三是务必严把加工操作关,确保食品烧熟煮透,干净卫生;四是务必把好餐具消毒关,所有餐饮具都要经过严格的清洗消毒方可使用,使用前置于保洁设施内待用;五是务必严把人员管理关,食品从业人员都要持有效健康证明上岗。